罗宋汤

罗宋汤是东斯拉夫菜肴中最受欢迎和最知名的菜肴之一。经典的罗宋汤是用肉汤、卷心菜、甜菜和蔬菜烹制的。这是一个基本食谱： 🥘 配料（6-8人份） 带骨牛肉（或猪肉）— 500–700 克 土豆 — 3-4 个。 卷心菜 - 300-400克 甜菜根 — 2个中等大小 胡萝卜 — 1-2 个。 洋葱 — 1-2 个。 番茄酱 - 2汤匙（或2-3个新鲜番茄） 大蒜 — 3-4瓣 月桂叶 — 2 片 糖 - 1 茶匙 9% 醋 - 1 汤匙（用于甜菜根，以保持颜色） 盐和胡椒——根据口味 植物油 — 2–3 汤匙。 香草（莳萝、欧芹）——用于装饰 酸奶油上桌 🔪 准备 肉汤。 在锅中将肉用冷水浸没，煮沸，撇去浮沫，小火慢炖1-1.5小时。 甜菜根。 洗净，擦成粗丝或切成细条。在锅中用油炒香，加入番茄酱、少许糖和醋。盖上锅盖炖10-15分钟。 蔬菜。 将洋葱和胡萝卜切好（洋葱切末，胡萝卜切丝或擦丝），在平底锅中炒至金黄色。 土豆和卷心菜。 在准备好的肉汤中加入切成丁的土豆。10分钟后加入卷心菜。 组装。 将炖过的甜菜、炒过的洋葱和胡萝卜、月桂叶加入盛有肉汤和蔬菜的锅中，加盐、胡椒调味。再煮 10-15 分钟。 终点。 在烹饪前2-3分钟加入切碎的大蒜和香草。 提交。 盖上盖子，让罗宋汤静置15-20分钟。搭配酸奶油和新鲜面包或蒜味小面包一起食用。 🥣 罗宋汤的益处 罗宋汤不仅美味，而且营养丰富。由于含有大量蔬菜，它富含维生素、纤维和矿物质。甜菜有助于消化，支持心脏功能，卷心菜含有维生素C，增强免疫力，而肉汤则为身体提供能量和饱腹感。 罗宋汤非常适合家庭聚餐、在寒冷季节恢复体力，甚至适合注重均衡饮食的人。如果让罗宋汤炖煮入味，第二天会更加美味。 👉 在家做罗宋汤，用健康可靠的经典菜肴给您的亲人带来惊喜！ 👩‍🍳 烹饪技巧和变化 经典的罗宋汤是基础，可以根据自己的口味轻松调整。您可以添加豆子使其更饱腹，用鸡肉代替牛肉，或者制作不含肉的素食版本。一些家庭主妇会加入甜椒、芹菜或少许阿吉卡来增加风味。 不要害怕尝试不同的香料和比例——正是通过这种方式，才诞生了“那个”家庭食谱。罗宋汤的首要规则是——用心烹饪，不要着急。 👉 立即尝试这个食谱，制作出您心目中的完美罗宋汤！